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名场娱乐场app版 - 剑川白族摆婚宴怎不在乎单双,“五碗四盘”成标配,其实很有讲究

时间:2020-01-09 12:06:28点击: 1910 次

名场娱乐场app版 - 剑川白族摆婚宴怎不在乎单双,“五碗四盘”成标配,其实很有讲究

名场娱乐场app版,在云南大理剑川游玩期间,赶上朋友叔叔家弟弟结婚,应邀去喝喜酒并拍照,切身感受一下白族的婚礼氛围。

新郎新娘都是剑川本地人,都是最普通人家子女,婚礼也就在自己家院子里举办。

整个婚宴也是家里的亲戚朋友动手制作,没有外请厨师和婚宴团队,具有浓郁的乡土气息。

按这里习俗整个婚宴从早上就开始吃了,是流水席,随来随吃,等把新亲迎到,新郎家的邻里和亲朋好友大部分已经吃完了。

让我不解的是整个婚宴只有九个菜,一起上齐,其中有五碗和四盘。在这里俗称“五碗四盘”。

这同北方的习俗就完全不同了,甚至北方人不好理解。结婚讲究是喜事成双,联“囍”字都是要双的,怎么重要的婚宴到成了单数?有人告诉我以前也不这样,近年才开始实行“五碗四碟”的,具体怎么形成也说不好。

人们告诉我,“五碗四碟”大部分菜是可以换的,不同人家做出的宴席会不同,但有两个菜是必须要有的,其中就有这碗红肉,完全是肥肉,烧制成红色,预示着“鸿运当头”。

另外就是这碗拌着大量辣椒的拌鱼,也是这边婚席上必须上的,至于为什么,也说不清,但家家坐席都有。

其他的菜品要随意一些,荤素搭配,总之,比起内地婚席要简单,菜品也少了很多,不过刚好够一桌人吃,到是不浪费。

这个炸乳扇是大理的地方特色菜。别处看不到,据说不是本地产,来自大理的洱源。

写这篇文章时查一下资料,原来“五碗四盘”的规矩并不简单,这五碗分别要用五个颜色的菜做成,是用颜色体现周易文化中的五行 “金木水火土”。而四盘是作为配菜摆在五碗的外边四个方向,形成了“天圆地方”理念,恰似一个小宇宙。

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